Blätterteig-Schinken-Käse-Häppchen – schnell, knusprig und unwiderstehlich lecker

Diese Blätterteig-Schinken-Käse-Häppchen sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Ob als Fingerfood für Partys, als schnelles Abendessen, für Buffets oder spontane Gäste – dieses Rezept ist einfach, gelingsicher und unglaublich vielseitig. Der knusprige Blätterteig kombiniert mit herzhaftem Schinken und geschmolzenem Käse sorgt für ein besonders aromatisches Geschmackserlebnis.

Dank weniger Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit eignen sich diese Häppchen ideal auch für Kochanfänger.

Zutaten für ca. 20 Stück

• 2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal

• 200–250 g Schinken (z. B. Kochschinken oder geräucherter Schinken)

• 200–250 g Käse (Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)

• 1 Ei

• 1 EL Milch oder Sahne

• Sesam oder Schwarzkümmel nach Belieben

Optional für mehr Geschmack

• Senf

• Frischkäse

• Frische oder getrocknete Kräuter

Zubereitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (alternativ 180 °C Umluft) vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Blätterteig füllen

Eine Rolle Blätterteig vorsichtig ausrollen und auf das vorbereitete Backblech legen. Wer möchte, kann den Teig dünn mit Senf oder Frischkäse bestreichen – das sorgt für zusätzliche Würze.

Den Schinken gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. Den Käse fein reiben oder in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls gleichmäßig darauflegen.

Die zweite Blätterteigrolle darüberlegen und leicht andrücken, damit sich die Schichten gut verbinden.

Schneiden und Bestreichen

Den gefüllten Blätterteig mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in kleine Quadrate oder Rechtecke von etwa 4 × 4 cm schneiden.

Das Ei mit Milch oder Sahne verquirlen und die Teigstücke damit bestreichen. Nach Wunsch mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.

Backen

Die Blätterteig-Häppchen im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und schön aufgegangen sind.

Servieren und Variationen

Die Häppchen schmecken frisch aus dem Ofen besonders gut, lassen sich aber auch lauwarm servieren. Sie passen hervorragend zu Salaten, Dips oder als Teil eines Buffets.

Variationsideen:

• vegetarisch mit Spinat und Feta

• pikant mit Paprika und Chili

• mediterran mit getrockneten Tomaten und Kräutern