Italienischer Tomatensalat mit Knoblauch – schnell, frisch und aromatisch

Dieser italienische Tomatensalat ist ein echtes Blitzrezept und lebt von wenigen, aber intensiven Zutaten. Reife Tomaten, aromatischer Knoblauch und gutes Olivenöl sorgen für einen frischen, mediterranen Geschmack. Perfekt als Beilage zu Grillgerichten, zu Pasta oder einfach mit frischem Brot als leichte Mahlzeit.

Zutaten

• 3 reife Tomaten

• 1 Zwiebel

• 3 Knoblauchzehen

• Olivenöl (nach Geschmack)

• Salz

• Schwarzer Pfeffer

• 1–2 TL getrocknetes Basilikum

Zubereitung

Gemüse vorbereiten:
Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. Dabei den austretenden Tomatensaft unbedingt auffangen, da er dem Salat besonders viel Geschmack verleiht.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Knoblauch hinzufügen:
Den Knoblauch sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Je feiner er verarbeitet ist, desto gleichmäßiger verteilt sich das Aroma im Salat.

Salat mischen:
Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und den gesamten Tomatensaft in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen.

Würzen:
Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Basilikum abschmecken. Anschließend großzügig mit Olivenöl beträufeln. Wer es besonders saftig mag, kann ruhig etwas mehr Öl verwenden.

Durchziehen lassen:
Den Salat idealerweise 10–15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden.

Servieren

Am besten schmeckt der italienische Tomatensalat mit frischem Baguette, Ciabatta oder leicht getoastetem Weißbrot. Auch als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Mozzarella ist er hervorragend geeignet.

Einfach, ehrlich und unglaublich lecker – genau so, wie ein klassischer italienischer Salat sein sollte.