Pikante Hackpfanne mit Hörnchennudeln – schnell, würzig und sättigend
Diese pikante Hackpfanne mit Hörnchennudeln ist ein ideales Alltagsgericht für die ganze Familie. Sie ist schnell zubereitet, benötigt nur wenige Zutaten und überzeugt mit einem herzhaften, leicht scharfen Geschmack. Durch das Garen der Nudeln direkt in der Pfanne wird das Gericht besonders aromatisch und spart zusätzlich Zeit sowie Abwasch.
Perfekt geeignet für stressige Tage, wenn es trotzdem lecker und sättigend sein soll.
Zutaten für die pikante Hackpfanne
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450 g Hackfleisch
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350 g Hörnchennudeln
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3 EL Pflanzenöl
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3 rote Chilischoten
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1 Liter Gemüsebrühe
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40 g Tomatenmark oder Ketchup
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1 Prise Zucker
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Mildes Paprikapulver
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Salz und Pfeffer
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Frisch gehackte Petersilie
Zubereitung Schritt für Schritt
Hackfleisch anbraten
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin kräftig und krümelig anbraten, bis es rundum gebräunt ist. Anschließend leicht salzen.
Würzen und verfeinern
Tomatenmark oder Ketchup unter das Hackfleisch rühren. Die Chilischoten fein schneiden und zusammen mit mildem Paprikapulver und einer Prise Zucker hinzufügen. Alles gut vermengen, damit sich die Aromen entfalten.
Nudeln garen
Die Gemüsebrühe angießen und die Hörnchennudeln direkt in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen haben.
Abschmecken und servieren
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Zum Schluss mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort heiß servieren.
Tipps und Variationen
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Für eine mildere Version kann die Menge der Chilischoten reduziert werden.
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Mit etwas Sahne oder Frischkäse wird das Gericht besonders cremig.
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Auch mit Rinder-, Schweine- oder gemischtem Hackfleisch sehr lecker.
Fazit
Diese pikante Hackpfanne mit Hörnchennudeln ist ein unkompliziertes One-Pot-Gericht, das schnell auf dem Tisch steht und wunderbar sättigt. Würzig, herzhaft und ideal für den Alltag – ein Rezept, das immer gelingt.
