Apfel-Blätterteig-Rosen – einfaches Rezept mit wenigen Zutaten

Apfel-Blätterteig-Rosen sind ein echter Hingucker und dabei überraschend einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten aus dem Kühlregal entstehen kleine, elegante Rosen aus Blätterteig und Apfel, die nicht nur optisch überzeugen, sondern auch wunderbar knusprig und aromatisch schmecken.

Dieses Rezept eignet sich perfekt für Gäste, Kaffeerunden, Familienfeiern oder einfach als schneller Apfelkuchen-Ersatz, wenn es unkompliziert und dennoch besonders sein soll. Durch die Kombination aus fruchtigen Äpfeln, Zimt und buttrigem Blätterteig entsteht ein klassisches Aroma, das immer gut ankommt.

Zutaten für Apfel-Blätterteig-Rosen (ca. 8 Stück)

• 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal

• 2 rote Äpfel (z. B. Gala oder Pink Lady)

• 2 EL Zucker oder brauner Zucker

• 1 TL Zimt

• 1–2 EL Zitronensaft

• Aprikosenmarmelade oder Butter (optional)

• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Zuerst die Äpfel gründlich waschen, halbieren und entkernen. Anschließend die Apfelhälften in sehr dünne Scheiben schneiden. Je dünner die Scheiben sind, desto leichter lassen sie sich später zu Rosen formen.

Die Apfelscheiben für etwa 1–2 Minuten in heißem Wasser mit Zitronensaft weich machen. Dadurch werden sie biegsam und brechen beim Aufrollen nicht. Alternativ können sehr dünn geschnittene Apfelscheiben auch roh verwendet werden.

Den Blätterteig ausrollen und optional dünn mit Aprikosenmarmelade oder Butter bestreichen. Danach Zucker und Zimt gleichmäßig darüber streuen.

Die Apfelscheiben halbmondförmig mit der Schale nach oben leicht überlappend auf den Blätterteig legen. Dabei darauf achten, dass die obere Kante der Apfelscheiben etwas über den Teigrand hinausragt – so entsteht später die typische Rosenform.

Den Blätterteig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen und anschließend in etwa 8 gleich große Stücke schneiden.

Die Apfel-Blätterteig-Rosen in ein gefettetes Muffinblech oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze etwa 18–22 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.

Nach dem Backen die Apfelrosen leicht abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Tipps für perfekte Apfel-Blätterteig-Rosen

• Rote Apfelsorten sorgen für eine besonders schöne Optik.

• Brauner Zucker verleiht den Rosen ein leicht karamelliges Aroma.

• Wer es saftiger mag, kann zusätzlich etwas Marmelade auf die Apfelscheiben streichen.

• Die Rosen lassen sich auch hervorragend vorbereiten und kurz vor dem Servieren aufbacken.

Servieren und Aufbewahren

Apfel-Blätterteig-Rosen schmecken frisch aus dem Ofen am besten, sind aber auch am nächsten Tag noch lecker. Luftdicht verpackt halten sie sich bei Zimmertemperatur etwa einen Tag, im Kühlschrank bis zu zwei Tage. Vor dem Servieren können sie kurz aufgebacken werden, damit der Blätterteig wieder knusprig wird.