Blätterteig-Vanille-Quark-Stangen – schnell gemacht und herrlich cremig

Diese Blätterteig-Vanille-Quark-Stangen sind ein wunderbar einfaches Gebäck für jede Gelegenheit. Außen knusprig und goldbraun, innen weich und cremig – die Kombination aus luftigem Blätterteig und feiner Vanille-Quark-Füllung macht sie zu einem echten Highlight auf jedem Kaffeetisch. Dank fertigem Blätterteig sind sie im Handumdrehen vorbereitet und eignen sich perfekt, wenn spontan Besuch kommt oder die Lust auf etwas Süßes groß ist.

Ob zum Nachmittagskaffee, als süßer Snack zwischendurch oder für ein Buffet – diese Stangen kommen immer gut an und lassen sich auch wunderbar vorbereiten.

Zutaten

250 g Quark
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
20 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei (Eigelb zum Bestreichen)
2 Rollen Blätterteig (aus dem Kühlregal)
Etwas Milch
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Für die Füllung den Quark in eine Schüssel geben und mit Zucker, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver glatt verrühren. Die Creme sollte schön cremig und streichfähig sein, ohne Klümpchen.

Eine Rolle Blätterteig ausrollen und die Vanille-Quark-Creme gleichmäßig darauf verstreichen, dabei an den Rändern einen kleinen Abstand lassen. Die zweite Blätterteigplatte vorsichtig darauflegen und leicht andrücken, sodass sich die Füllung gut verteilt.

Den gefüllten Blätterteig mit einem scharfen Messer oder Pizzaroller in gleichmäßige Streifen schneiden. Jeden Streifen vorsichtig eindrehen, damit die typische Stangenform entsteht, und anschließend auf das vorbereitete Backblech legen.

Das Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Blätterteigstangen gleichmäßig damit bestreichen. Dadurch erhalten sie beim Backen eine besonders schöne, goldene Farbe.

Im vorgeheizten Backofen etwa 18–20 Minuten backen, bis die Stangen aufgegangen und goldbraun sind.

Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestreuen.

Tipp

Die Blätterteig-Vanille-Quark-Stangen schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch am nächsten Tag kurz im Ofen aufbacken. Wer mag, kann die Füllung zusätzlich mit etwas Zitronenabrieb verfeinern oder die fertigen Stangen mit einer dünnen Zuckerglasur überziehen.

Ein unkompliziertes, schnelles Gebäck mit feinem Vanillearoma, das immer gelingt.